簡單介紹2種罐頭生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)流程

 

　　椰果罐頭生產(chǎn)線流程

 

　　椰果是采用新鮮椰子水作為原料，采用高科技工藝制成的一種白色或乳白色凝膠狀物質(zhì)，椰果含有豐富的纖維素，能幫助人體消化，增加腸胃蠕動。椰果罐頭口味好，有嚼勁，保質(zhì)期長易儲藏，是出游旅行時的好伴侶。

 

　　椰果罐頭生產(chǎn)線

 

　　洗瓶—灌裝—旋蓋—封口—殺菌冷卻——實罐碼垛—暫存——實罐卸垛——貼標(biāo)——開箱——裝箱——封箱——碼垛。

 

　　梨罐頭生產(chǎn)線的流程

 

　　1、摘把除皮：採摘過來的各種梨等品種，投料果心溫度不少于10℃。摘把后用機(jī)誡或人工除皮。

 

　　切半去籽巢：縱切兩半，挖除籽巢及蒂筋。

 

　　修整：修除機(jī)械傷、蟲害斑點、殘留果皮等，修整后用1%~2%食鹽浸水護(hù)色，盡量縮短流程。迅速用清水洗滌1~2次。

 

　　抽空處理-預(yù)煮（該機(jī)器設(shè)備是專門針對用于蔬果等物料進(jìn)行蒸煮軟化、滅酶、殺青等。預(yù)煮機(jī)在果蔬加工中，屬于原料預(yù)處理機(jī)器設(shè)備之一，多用于桃、杏、梨等蔬果在進(jìn)行去核及打漿前軟化及滅酶。）

 

　　冷卻：急速冷透、迅速分選裝罐。

 

　　分選：按果塊大小、色澤、成熟度分開。剔除軟爛、變色、病蟲害、斑點等不合格果塊。

 

　　裝罐：一般罐子有783號罐、7116罐、7113罐、9116罐。

 

　　罐裝的時候，同一個罐子選用果肉大小一致、色澤、成熟度大致均勻的果肉。

 

　　梨球、梨塊可選用多頭稱自動固型物裝罐機(jī)裝罐、梨丁可選用丁料裝罐機(jī)裝罐。

 

　　排氣及封口——殺菌及冷卻——實罐碼垛——暫存——實罐卸垛——開箱——裝箱——封箱——碼垛。